мороженое

     Первая коммерческая партия мороженого была произведена Вильямом Нельсоном  на Глэдстоун авеню в Торонто в 1893 году, его компанией мороженое производилось  на этом месте где – то  100 лет. Но есть еще интересные факты, так, например, в Древней Руси давно были знакомы с рецептом по приготовлению мороженого. В древней Киевской Руси мороженое напоминало десерт в виде  замороженного и мелко наструганного молока с сахаром. Европе этот рецепт не был известен,  значительно позже французами был найден еще одни рецепт мороженого, они его делали на  основе молока и сливок. 

     Сливочное мороженое было изобретено в городе Плобьер ЛеБем при правлении Наполеона Третьего.  Так, всеми известный пломбир стал сегодняшним современным, и всеми любимым пломбиром. Затем стали появляться и другие виды и сорта мороженого, причем появлялись они  в геометрической прогрессии. Каждой европейской нацией, в изготовление вкусного продукта – мороженое,  привносились какие – то  новые идеи. Уроженцами  Австрии в мороженое стали добавлять шоколад. Итальянцами было придумано мороженое-ассорти, в которое они стали добавлять фрукты, орехи, ликер, кусочки печенья, и как не странно даже цветы.  В 1774 году мороженое дошло и до Америки. Поставщиком провизии Филиппом  Лензи в Нью-йоркских газетах было объявлено, что он только что прибыл из Лондона, где будут продаваться различные сладости, в том числе и мороженое. А на инаугурационном баллу в 1813 году мороженое было подано Долли Мадисон, жена президента США Джеймса Мадисона. Первые улучшения в производстве мороженого было дано  женщиной из Нью-Джерси, Нанси Джонсон, именно ей удалось изобрести  в 1846 ручной фризер. Это устройство до сих пор известно многим. Он напоминает собой вращающуюся ручку фризера, именно он позволяет  перемешивать сосуд со смесью мороженого, причем делается это в  слое льда и соли, это происходит до тех пор, пока мороженое не заморозится. Но вот, чтобы запатентовать данное изобретение у Нанси Джонсон не хватило дальновидности. 

В дальнейшем, а точнее,  30 мая 1848 года, похожий вид фризера был запатентован неким господином Йонгом, учитывая, что все же главным разработчиком является Нанси Джонсон, он присвоил ему следующее название: Патент Джонсон Фризера для Мороженого'. Если говорить о серийном производстве мороженого, то оно началось в  Балтиморе, что в Северной Америке, в 1851 году под представительством Якоба Фусселла, именно его и считают многие отцом американской индустрии мороженого. Где-то в 1926 году был усовершенствован первый удачный фризер непрерывного действия. Фризер непрерывного действия, разработал Кларенс Вогт, а позже он начался выпускаться другими производителями, что и позволило индустрии мороженого стать массовым производством данного  продукта. 

     В Канаде продавать мороженое одним из первых стал Томас Вебб из Торонто, кондитер, это было в далеком в 1850 году.  Про происхождение мороженого ходит много легенд и историй,  ведь, мороженое практически во все времена относилось к самому популярному и вкусному лакомству.  В одной известной книге, говорится о том,  что когда-то Карл I Английский на очередном банкете, организованном для своих знакомых предлагалось огромное количество разных блюд и вкусных десертов. Но король  распорядился, чтобы гостей удивить чем-то изысканным, оригинальным и запоминающимся.  Это смог сделать только один французский шеф-повар, именно он придумал  совершенно новое и оригинальное блюдо. Десерт  был холодным, и напоминал  свежий  выпавший снег, но в тоже время, было больше сходств с обычным кремом, но в тоже время  сладким, и не напоминающим  не один послеобеденный десерт. Гости были весьма удивлены  и рады, после чего был вызван повар, и по приказу короля ему запретили разглашать данный рецепт замороженного крема. Королем было велено, только, что изготовленный  десерт подавать лишь к знатному,  королевскому столу, повар за молчание и свой шедевр был награжден   гонораром в размере 500 фунтов в год.